『ミシュラン★獲得店の鰯料理』

オススメ度:★★★★☆(4.5)

本家ミシュランで★を獲得したお店で、リーズナブルなランチが食べられます。
新宿東口から甲州街道沿いに進み、大塚家具の先の路地裏にあります。
(ややわかりづらいので地図参照)


ランチは「いわし彩々」ということで、鰯(いわし)を使ったメニューのみと潔い感じ。
どれも魅力的ですが、「柳川鍋定食」を注文しました。
(ちなみに数回通いましたが「塩焼定食」は毎回ありません。かなりレアらしい。)


柳川鍋の登場。アツアツです。
正直、既にフライとなった鰯を柳川にしているのでちょっと驚きましたが、
しっかり出汁も効いていておいしい。きちんと素材の味を感じることができます。



接客はちょっとうるさい感じもするけど、とても丁寧です。
非常に混んでいるのでゆっくりできないですが、食事としては満足です。

また、メニューも絞っているし、夜が本番で、お昼は若手の修行の場としていると思われるので、良い感じのコストパフォーマンスを実現しているのだと思います。
昼も夜も勝負しないといけないチェーン店のはできないクオリティが出せますね。